Mese: giugno 2013

Marmellata di limoni

    La mia amica/collega… la parte “dolce” della mia vita mi ha passato questa bella ricettina ! Stò parlando di Okake ( visitate anche la sua pagina Facebook e richiedetele l’amicizia ) Per questa marmellata occorrono : 1,2 Kg di limoni non trattati 6 […]

Chicken Pie

    Ingredienti :   2 confezioni di pasta briseè   1 petto di pollo   1 vaschetta di champignon   2 uova intere e 1 tuorlo   250 gr. besciamella   100 gr. pecorino dolce grattugiato   150 gr. speck a dadini   1 […]

Cosa c’è nella mia cucina ? Le Pentole

Secondo classificato al mio sondaggio sugli utensili indispensabili è arrivato il gruppo di padelle, pentole e casseruole. Sono sicura che tante altre persone, non solo io, vorrebbero avere una pentola per ogni specifico uso, ma sono anche certa che le nostre cucine non siano attrezzate […]

Pasta al forno con besciamella e cotto

INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di maccheroni o penne 200 gr di prosciutto cotto in un’unica fetta 200 gr di besciamella parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale PROCEDIMENTO Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e condirla con la besciamella, […]

Zucchinee Gratinate

Ingredienti ( per due persone ) 3 zucchine sale qb pan grattato qb farina qb olio qb Procedimento : Lavare e tagliare a listarelle le zucchine. Tamponarle per asciugarle ed infarinarle. Sistemarle in una terrina, mettere un filo d’olio e cospargele con una spolverata di […]

Besciamella

Questa sera facciamo un piccolo ripasso delle basi della cucina… iniziamo con la besciamella !  Ingredienti : 100 gr. di burro 100 gr. di farina 1000 ml di latte  1 pizzico di sale 1 pizzico di noce moscata Preparazione: Fate sciogliere il burro in un […]

Cosa c’è nella mia cucina ? I coltelli

Ho fatto un piccolo sondaggiosulla mia pagina facebook ( Softina in cucina ) su cosa non deve assolutamente mancare in cucina. Ce ne sono state un po’ di risposte, ma solo una ha messo tutti daccordo… il “Coltello” Tutte noi di sicuro abbiamo visto nei […]