Categoria: Contorni

Patate a “fisarmonica”

Ingredienti : 1 kg di patate 200 g pancetta o prosciutto cotto 4-5 rametti rosmarino Sale Olio extravergine d’oliva Procedimento : Prendete le vostre patate e sbucciatele con un coltello o un pelapatate, lavatele sotto l’acqua corrente ed asciugatele con della carta assorbente. Ora siete […]

Zucchinee Gratinate

Ingredienti ( per due persone ) 3 zucchine sale qb pan grattato qb farina qb olio qb Procedimento : Lavare e tagliare a listarelle le zucchine. Tamponarle per asciugarle ed infarinarle. Sistemarle in una terrina, mettere un filo d’olio e cospargele con una spolverata di […]

un pò di link…

Scusate ma a lavoro stò facendo le “botte coi piedi” ( in pratica arrivo sempre tardi a casa… ) e riesco solo fugacemente di aggiornare la pagina fb (https://www.facebook.com/SoftinaInCucina) provo a linkarvi un pò di fotine nuove ! Preparazione del Casatiello Napoletano https://www.facebook.com/photo.php?fbid=449818811761228&set=a.415394935203616.95988.110515709024875&type=1&theater Casatiello pronto per […]

Fagioli alla messicana

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagioli borlotti lessi  3 salsicce  1 peperoncino (dipende dal grado di piccantezza) 1 spicchio di aglio  1/2 bicchiere di vino bianco  200 ml di passata di pomodoro  olio evo  sale Procedimento: Lessare i fagioli borlotti che avrete messo a bagno la sera prima o se preferite utilizzate dei fagioli borlotti […]

Rotolo di pasta sfoglia con ripieno di zucca, zucchine e patate

Con il marito al pub per il derby… ed io da sola a casa… cosa c’è di meglio se non pasticciare in cucina ?! Apri il frigo… trovi un rotolo di pasta sfoglia… e ti ricordi che in frigo hai della zucca…e pensi… si perchè […]